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豚とえびのシューマイ

豚こま切れ肉を細かくたたいて

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豚とえびのシューマイ
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豚とえびのシューマイのカロリーカロリー
(1人分)

315Kcal
豚とえびのシューマイの塩分

塩分

1.4g
フライパンで蒸せば意外と簡単。えびとともに細かくたたき、うまみを出して
材料

材料(2人分・12~14個分)

  • 豚こま切れ肉…120g
  • むきえび…100g
  • 玉ねぎ…大1/3個(約80g)
  • シューマイの皮…12~14枚
  • 合わせ調味料
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・ごま油…小さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎはみじん切りにする。えびは背わたを除く。豚肉、えびは一緒に包丁でたたき、細かくなったら玉ねぎを混ぜる。なじむまでさらにたたく。

豚とえびのシューマイの作り方1

豚肉とえびを最初にしっかりたたいて一体感を出してから、玉ねぎも加えてたたくとさらにしっかり混ざる。


2.

ボウルに入れて合わせ調味料を加え、粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。スプーンなどで12~14等分し、シューマイの皮1枚の中央にのせる。皮の四隅を持ち上げて寄せ、具を包む。残りも同様にし、12~14個作る。

3.

耐熱皿に油を薄くひいて2を並べる。深さのあるフライパンに皿ごと入れ、皿にかからないように熱湯を注ぐ。ふたをして強めの中火にかけ、約6分蒸す。好みで、酢じょうゆにつけて食べても。

調理: 撮影:キッチンミノル

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