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豚とはるさめの甘辛炒め

いってみれば簡単チャプチェね。甘辛味だから子どもも喜ぶんだ

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豚とはるさめの甘辛炒め
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豚とはるさめの甘辛炒めのカロリーカロリー
(1人分)

330Kcal
豚とはるさめの甘辛炒めの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…100g
  • にんじん…1/2本
  • にら…1/4わ
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 緑豆はるさめ…30g
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・白いりごま…大さじ1
  •  ・酒…大さじ3
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  • ・ごま油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

にんじんは縦細切りに、にらは4~5cm長さに、玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉と玉ねぎを炒めて、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎがしんなりしてきたらにんじんを加えてさっと炒め、合わせ調味料を回し入れてさっと炒め合わせ、水1カップを加える。

3.

はるさめは長いものは食べやすい長さに折って加え、ほぐしながら2~3分煮る。はるさめがやわらかくなったら、にらを加えてさっと混ぜる。

豚とはるさめの甘辛炒めの作り方3

はるさめはもどさずに加えてOK。ほぐしながら煮るうちに煮汁を吸ってもどり、味もなじむ。


調理: 撮影:日置武晴

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