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豚こまのから揚げ

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豚こまのから揚げ
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豚こまのから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

472Kcal
豚こまのから揚げの塩分

塩分

1.6g
豚こまのから揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • 下味
  •  ・しょうが汁…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • 溶き卵…1/2個分
  • さやいんげん…80g
  • じゃがいも…1個
  • マスタードソース
  •  ・マスタード…大さじ1
  •  ・とんかつソース…小さじ1
  • ・小麦粉、揚げ油、塩
作り方

作り方

1.

いんげんは長さを半分に切り、じゃがいもは、たわしなどでよく洗い、皮つきのまま6等分のくし形に切る。豚肉はボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、溶き卵、小麦粉大さじ2を加えてさらによく混ぜ合わせる。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、じゃがいもといんげんを入れる。表面がカリッとするまで約5分揚げ、油をきって塩少々をふる。

3.

1の豚肉は一口大にまとめながら、揚げ油に入れる。表面が固まってきたら上下を返し、全体がカリッとするまで5~6分揚げ、油をきる。器に2と盛り合わせ、マスタードソースの材料を混ぜ合わせて添える。

豚肉は菜箸で一口大分をつまんで、ボウルの中で丸くまとめ、そのまま揚げ油に入れて揚げる。

豚こまのから揚げの作り方3


調理: 撮影:田中宏幸

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