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レシピ
豚肉とキャベツのシャキうま炒め

豚肉とキャベツのシャキうま炒め

Name: 豚肉とキャベツのシャキうま炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚こま切れ肉…200g; キャベツ…250g; 黄パプリカ…1/2個(約75g); おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2); おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2); 酒、サラダ油…各小さじ1; 塩…ひとつまみ; こしょう…少々; 合わせ調味料; ・酒、しょうゆ…各大さじ1; ・砂糖…小さじ1; 削りがつお…適量

304kcal

1.7g

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みないきぬこさんのレシピ

パプリカの甘みと仕上げのおかかで箸が進む

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材料（２人分）

豚こま切れ肉…200g
キャベツ…250g
黄パプリカ…1/2個(約75g)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
酒、サラダ油…各小さじ1
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ…各大さじ1
　・砂糖…小さじ1
削りがつお…適量

豚こま切れ肉…200g
キャベツ…250g
黄パプリカ…1/2個(約75g)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
酒、サラダ油…各小さじ1
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ…各大さじ1
　・砂糖…小さじ1
削りがつお…適量

作り方

キャベツは一口大に切る。黄パプリカは縦細切りにする。豚肉は酒小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々をもみ込む。
フライパンにサラダ油小さじ1、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)を入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
キャベツ、パプリカを加えてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加えてからめながら炒める。器に盛り、削りがつお適量をふる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

みないきぬこ: 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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