さつまいものみそ汁

さつまいものみそ汁

ビタミンCたっぷりの、さつまいもをいつものみそ汁に

カロリー
84kcal
塩分
1.8g
調理時間
10
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

さつまいも…小1/2本(100g)

玉ねぎ…1/4個

だし汁…2カップ

・みそ

作り方

1.

さつまいもは皮ごと5mm厚さの半月切りにし、水に10分ほどさらしてアクを抜く。

2.

玉ねぎは繊維を切るように、薄切りにする。

3.

鍋にだし汁を煮立て、さつまいも、玉ねぎを入れてアクを取り、中火にして、さつまいもに竹串を刺してスッと通るまで5~6分煮る。みそ大さじ1 1/2~2をだし汁で溶きながら加えて、味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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