アボカドタルタル
248kcal
0.7g
材料（２人分）
卵…1個
アボカド…1個
マヨネーズ…大さじ2
粒マスタード…大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう…各少々
アボカド…1個
マヨネーズ…大さじ2
粒マスタード…大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう…各少々
作り方
- 卵は室温にもどす。鍋に卵、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰してきたら弱めの中火にして約7分ゆでる。
- 水にとって粗熱がとれたら殻をむき、ボウルに入れてフォークで潰す。
- アボカド1個は1.5cm角に切って２に加え、マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1/2、塩少々を加えて混ぜる。
- 器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
食材の扱い方・ポイント
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
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