基本のハンバーグだね

時短、塩分控えめ

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基本のハンバーグだね

玉ねぎをたっぷり入れて甘みを出す

材料(2個分)

合いびき肉…250g

卵…1個

牛乳…大さじ3

玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分

・パン粉、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1.
玉ねぎは炒めず、生のままでOK。ただし、小麦粉をまぶして水分が出るのを防いで。

玉ねぎは炒めず、生のままでOK。ただし、小麦粉をまぶして水分が出るのを防いで。

パン粉大さじ4、牛乳を混ぜ合わせ、約5分おく。玉ねぎに小麦粉大さじ1をまぶす。

2.
材料を全部入れたら、1つにまとまるまで混ぜる。手の熱で温まると肉の脂が溶けてだれるため、その場合はいったん冷蔵庫で冷やして。

材料を全部入れたら、1つにまとまるまで混ぜる。手の熱で温まると肉の脂が溶けてだれるため、その場合はいったん冷蔵庫で冷やして。

ボウルに冷蔵庫から出したばかりの冷たいひき肉を入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。1のパン粉を加え、卵を割り入れて均一になるまで混ぜ、1の玉ねぎも加えて手早く混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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