チーズ入り煮込みハンバーグ
610kcal
3.7g
材料(2人分)
「基本のハンバーグだね」の材料…全量
スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚
粉チーズ…適量
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…1個
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
合わせ調味料
・ウスターソース…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・顆粒スープの素…小さじ1
・水…1 1/4カップ
・サラダ油、オリーブ油
スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚
粉チーズ…適量
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…1個
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
合わせ調味料
・ウスターソース…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・顆粒スープの素…小さじ1
・水…1 1/4カップ
・サラダ油、オリーブ油
下ごしらえ
- フライパンにサラダ油少々を入れ、ペーパータオルで全体になじませる。
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにし、じゃがいもは7〜8mm厚さのいちょう切りにする。
- 鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎをさっと炒め、じゃがいもを加えて角が透き通るまで炒める。カットトマトを缶汁ごと加え、軽くとろみがつくまで炒め煮にし、合わせ調味料を加える。ひと煮立ちしたら、いったん火を止める。
- スライスチーズは半分に切り、1切れずつ折りたたんで、2〜3cm四方の大きさにする。
- 「基本のハンバーグだね」を作る。
- 手にサラダ油少々をつけ、4等分して丸める。両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、3を1つずつ埋め込んで2cm厚さの楕円形にする。
- フライパンに並べ、中央を少しくぼませて火にかける。ジューッと焼ける音がしてから2〜3分焼いてこんがり焼き色がついたら上下を返し、同様にこんがりと焼く。
- 2の鍋に入れてふたをし、弱火で約10分煮る。器に盛って粉チーズをふり、好みでパセリのみじん切りを散らしても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
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