もやしとひき肉のコクうま炒め

総合17

もやしとひき肉のコクうま炒め

最後に加える酢でうまみアップ!

カロリー
332kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > もやし炒め
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

豚ひき肉…200g

もやし…1袋

合わせだれ

 ・おろしにんにく…1片分

 ・しょうゆ、酒、砂糖…各大さじ1 1/2

・サラダ油、酢、粗びき黒こしょう

作り方

1.

もやしは水に約10分さらす。

2.
ひき肉に先に味つけをしておく。こうすると、もやしを手早く炒められるので、シャキッとした仕上がりに。

ひき肉に先に味つけをしておく。こうすると、もやしを手早く炒められるので、シャキッとした仕上がりに。

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ひき肉をほぐすように炒める。肉の色が変わったら、合わせだれを加えてからめる。全体になじんだら強火にし、1の水けをきって加え、手早く炒め合わせる。酢小さじ2を加えてさっと混ぜる。

3.

器に盛り、こしょう少々をふる。

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