豚ひきと白菜のはるさめ煮
時短でラク
349kcal
2.4g
15min
材料(2人分)
豚ひき肉…200g
白菜…350g
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
はるさめ…30g
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
ごま油…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
とりガラスープの素…小さじ1/2
白菜…350g
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
はるさめ…30g
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
ごま油…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
とりガラスープの素…小さじ1/2
作り方
- 白菜は、軸は横2cm幅のそぎ切りにし、葉は長さを2~3等分に切る。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚ひき肉、ねぎ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)を入れ、肉を大まかにほぐしながら炒める。
- 肉の色が変わったら水3/4カップ、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、はるさめを加え、はるさめが煮汁にひたるようにする。
- 白菜をのせ、ふたをして強めの中火にし、煮立ったら弱めの中火で約7分煮る。ふたを取って中火にし、混ぜながら約1分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
豚ひきと白菜のはるさめ煮を使った献立アイデア
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!