白菜と鮭のみぞれ鍋

白菜と鮭のみぞれ鍋

鮭を散らして見た目にも満足!

カロリー
212kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

白菜…小1/2株(約650g)

大根…1/2本

生鮭…2切れ

えのきたけ…1袋(約100g)

煮汁

 ・だし汁…4カップ

 ・酒…大さじ2

 ・塩…小さじ1

 ・しょうゆ…少々

・ポン酢じょうゆ

作り方

1.

白菜は5~6cm長さ、5~6mm幅に切る。えのきたけは長さを2~3等分に切る。大根はすりおろして軽く汁けをきる。

2.

鮭は熱湯で約1分ゆで、湯をきって皮と骨を取り除き、粗くほぐす。

3.

土鍋に煮汁の材料と白菜を入れて中火にかけ、煮立ってきたらえのきたけを加える。ふたをして白菜が好みの加減より少しかために火が通ったら、鮭を加えてさらに約5分煮る。大根おろしをのせ、さっと煮る。器にとり、ポン酢じょうゆ適量をかけて食べる。

「白菜と鮭のみぞれ鍋」を使ったレシピ

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X