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白菜と鮭のみぞれ鍋

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白菜と鮭のみぞれ鍋のカロリーカロリー
(1人分)

212Kcal
白菜と鮭のみぞれ鍋の塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • 白菜…小1/2株(約650g)
  • 大根…1/2本
  • 生鮭…2切れ
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • 煮汁
  •  ・だし汁…4カップ
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1
  •  ・しょうゆ…少々
  • ・ポン酢じょうゆ
作り方

作り方

1.

白菜は5~6cm長さ、5~6mm幅に切る。えのきたけは長さを2~3等分に切る。大根はすりおろして軽く汁けをきる。

2.

鮭は熱湯で約1分ゆで、湯をきって皮と骨を取り除き、粗くほぐす。

3.

土鍋に煮汁の材料と白菜を入れて中火にかけ、煮立ってきたらえのきたけを加える。ふたをして白菜が好みの加減より少しかために火が通ったら、鮭を加えてさらに約5分煮る。大根おろしをのせ、さっと煮る。器にとり、ポン酢じょうゆ適量をかけて食べる。

調理: 撮影:竹内章雄

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