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かきと白菜のクリーム煮

おいしい組み合わせでまろやか

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かきと白菜のクリーム煮
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かきと白菜のクリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

318Kcal
かきと白菜のクリーム煮の塩分

塩分

2.2g
かきと白菜のクリーム煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かき…150g
  • 牛乳…1/2カップ
  • 生クリーム…1/4カップ
  • 白菜…2枚(約200g)
  • にんにくのみじん切り…小さじ1/2
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • あればパセリのみじん切り…適宜
  • 顆粒スープの素…小さじ1/3
  • ・塩、バター、小麦粉、こしょう
作り方

作り方

1.

かきはボウルに入れ、塩適宜をふって軽くもみ、流水で洗って水けをきる。白菜は3cm四方に切る。

かきは塩をふってもみ洗いして、汚れと臭みを取り除いてから、水洗いする。

かきと白菜のクリーム煮の作り方1


2.

フライパンにバター大さじ2、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉大さじ1をふり入れ、焦がさないように混ぜながら炒め、白菜も加えてしんなりするまで炒める。

簡単にホワイトソースを作る方法。玉ねぎをバターで炒めたところに小麦粉をふり入れ、よく炒めるとだまにならない。

かきと白菜のクリーム煮の作り方2


3.

牛乳を加えて溶きのばし、生クリーム、スープの素、塩、こしょう各適宜、1のかきを加えてふたをし、弱火で白菜がやわらかくなるまで約5分煮る。器に盛ってパセリをふる。

調理: 撮影:砂川千恵子

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