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かきと豆腐のオイスターソース煮

コクのある中華風のスープでサッと煮て

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かきと豆腐のオイスターソース煮のカロリーカロリー
(1人分)

280Kcal
かきと豆腐のオイスターソース煮の塩分

塩分

3.1g
かきと豆腐のオイスターソース煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かき…150g
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 長ねぎ…1/2本
  • サラダ油…大さじ1 1/2
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • 煮汁(中華ブイヨン1カップ、オイスターソース大さじ2、酒大さじ1 1/2、砂糖小さじ1、こしょう少々)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
  • ・塩
作り方

作り方

1.

かきは塩少々を入れた水の中でふり洗いし、熱湯でサッとゆでておく。豆腐は端から1cm厚さに切る。ねぎは斜め薄切りにして白い部分と青い部分を分けておく。

2.

フライパンに油を熱し、ねぎの白い部分としょうがを炒め、香りが立ったら煮汁の材料を加える。煮立ったら豆腐を加えて2~3分煮、かきを1個ずつ加える。

3.

煮立ってきたらアクを除き、すぐに水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛って、ねぎの青い部分をのせる。

調理: 撮影:岡本真直


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