さばのトマト煮
277kcal
2.3g
20min
材料（２人分）
さば(半身)…1枚(約190g)
玉ねぎ…1/2個
カットトマト…260g
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
オリーブ油…大さじ1/2
酒…大さじ2
塩…小さじ2/3
砂糖…小さじ1/2
こしょう…少々
玉ねぎ…1/2個
カットトマト…260g
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
オリーブ油…大さじ1/2
酒…大さじ2
塩…小さじ2/3
砂糖…小さじ1/2
こしょう…少々
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにする。さばは水けを拭き、半分に切って皮目に浅く切り目を4～5本入れる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、さばを皮目を下にして入れ、約2分焼く。上下を返し、約1分焼く。
- 弱めの中火にして余分な脂を拭き、玉ねぎ、酒大さじ2、カットトマト、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、塩小さじ2/3、砂糖小さじ1/2、こしょう少々、水1/2カップを順に加える。
- 強めの中火にし、煮立ったらふたをして、弱めの中火で約10分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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