たらとごぼうのトマト煮

材料（２人分）

• 生だら…2切れ(約200g)
• 下味
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• ごぼう…小1本(約100g)
• 玉ねぎ…1/2個
• 煮汁
• 　・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• 　・おろしにんにく…小さじ1
• 　・酒、オリーブ油…各大さじ1
• 　・砂糖、塩…各小さじ1/2
• 　・こしょう…少々

作り方

1. ごぼうは包丁の背で皮をこそげて5mm幅の斜め切りにし、水に約5分さらして水けをきる。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。生だらはさっと洗って水けを拭き、一口大に切って下味をふる。
2. 口径約20cmの耐熱ボウルに煮汁の材料を入れて混ぜ、ごぼう、玉ねぎ、たらを順に入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約8分加熱し、全体をさっと混ぜる。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふる。