たらと大根の甘辛煮

材料（２人分）

• 生だら…２切れ
• 大根…10cm
• 大根の葉…少々
• だし汁…１カップ
• ・片栗粉、サラダ油、砂糖、しょうゆ、酒、みりん

作り方

1. 大根は１cm厚さのいちょう切りにし、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約６分加熱する。大根の葉は小口切りにする。たらはペーパータオルで余分な水をふき、一口大に切って片栗粉を薄くまぶす。

   

2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、たらを入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼き、ペーパータオルで余分な油をふく。だし汁、大根を入れ、煮立ったら砂糖小さじ1/2を加え、ふたをして３〜４分煮る。しょうゆ大さじ１　1/2、酒、みりん各大さじ１を加えて汁けがなくなるまで煮る。
3. ２を器に盛り、大根の葉を散らす。