たらのから揚げ黒酢じょうゆあえ

材料（２人分）

• 生だら…2切れ(約200g)
• 新玉ねぎ…1/2個(約75g)
• じゃがいも…小2個(約200g)
• 酒…小さじ1
• 片栗粉…大さじ2
• 砂糖、黒酢(または酢)、しょうゆ…各大さじ1と1/2
• 揚げ油

作り方

1. 新玉ねぎは縦5mm幅に切り、じゃがいもは小さめの一口大に切る。生だらは水けを拭き、3等分に切って酒小さじ1をふり、片栗粉大さじ2をまぶす。大きめのボウルに砂糖、黒酢(または酢)、しょうゆ各大さじ1と1/2を混ぜ、新玉ねぎを加える。
2. フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、じゃがいもを加えて弱めの中火にかけ、時々上下を返しながら約3分揚げ焼きにする。
3. 竹串がスッと通ったら取り出す。続けてたらを加えて約2分揚げ焼きにし、上下を返してカリッとするまで揚げ焼きにする。
4. 揚げたてのたらを１のボウルに入れ、混ぜながら味をからめ、じゃがいもを加えて同様にからめる。