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かきの竜田焼き

かきのうまみをギュッと閉じ込めた

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かきの竜田焼きのカロリーカロリー
(1人分)

167Kcal
かきの竜田焼きの塩分

塩分

2.8g
かきの竜田焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かき…180g
  • 下味
  •  ・おろししょうが、酒…各小さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  • レタス…1~2枚
  • ・塩、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

かきは塩少々を加えた水でさっと洗い、ざるに上げて水けをしっかりきる。ボウルに入れて下味をもみ込み、約15分おく。ペーパータオルでかきの汁けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。レタスは1cm幅に切って器に敷く。

かきは焼く際の油はねを防ぐために、片栗粉をまぶす前にしっかりと汁けを拭く。

かきの竜田焼きの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、強めの中火でかきを焼く。焼き色がついたら上下を返して油大さじ1/2を足し、こんがりと焼く。油をきり、レタスの上にのせる。

調理: 撮影:榎本修


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