かきのポン酢じょうゆ

かきのポン酢じょうゆ

新鮮なかきが手に入ったら、これに決まり!

カロリー
82kcal
塩分
1.1g
調理時間
13
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の漬け・刺身 > 刺身 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

かき(生食用)…1パック(150g)

大根…5cm(200g)

万能ねぎ…2~3本

ポン酢じょうゆ…適宜

七味とうがらし…適宜

・塩

作り方

1.

かきはざるに入れて塩少々をふり、水を張ったボウルの中でふり洗いしてから流水ですすぐ。大根は皮をむいておろす。万能ねぎは小口切りにする。

2.

かきを熱湯にくぐらせる程度にゆで、冷水にとってさまし、水をきって器に盛る。

3.

1の大根の水をきってかきに添え、万能ねぎをふってポン酢じょうゆをかけ、七味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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