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かきと豆腐のキムチ炒め

キムチとかきでダブルのうまみ

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かきと豆腐のキムチ炒め
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かきと豆腐のキムチ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

263Kcal
かきと豆腐のキムチ炒めの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • かき…8個
  • 春菊(葉を摘み取ったもの)…2株分
  • 白菜キムチ…100g
  • ・小麦粉、ごま油、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで水けをふき、厚みを半分に切ってから、横半分、縦4等分に切る。春菊は3cm長さに切る。かきは洗って、ペーパータオルで軽く押さえて水けをよくふき、小麦粉をしっかりとまぶす。キムチは大きければ一口大に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、かきを並べ入れる。焼き色がついたら返し、裏面も同様に焼いて、取り出す。

3.

続けて2のフライパンにキムチを入れて炒め、香りが立ったら、しょうゆ小さじ2~大さじ1、砂糖小さじ1を加えて軽く炒め、豆腐を加えて味がなじむまで炒め合わせる。かきを戻し入れてさっと混ぜ合わせ、器に盛り、春菊の葉を散らす。

調理: 撮影:澤木央子


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