かつおのねぎステーキ

時短、塩分控えめ

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かつおのねぎステーキ

かつおをダイナミックにステーキにした、スピード料理

カロリー
291kcal
塩分
1.3g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

かつお(刺し身用)…1さく

万能ねぎ…10本

たれ(おろしにんにく小さじ1/4、おろししょうが小さじ1、しょうゆ大さじ2)

つけ合わせ(もやし1/2袋、しめじ1/2パック、一味とうがらし少々)

・サラダ油、塩

作り方

1.

かつおは2cm幅に切る。もやしは洗って水をきり、しめじは石づきを取って小房に分ける。ねぎは小口切りにする。たれの材料は混ぜ合わせておく。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、1のもやしとしめじを手早く炒め、塩少々、一味とうがらしを加えて調味し、皿に盛る。

3.

同じフライパンに油小さじ2を熱し、強火でかつおの表面をこんがりと焼く。2の皿に盛り、ねぎをたっぷりのせて、たれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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