かつおのガーリック串かつ
579kcal
3.3g
38min
藤野嘉子さんのレシピ
おかずにおつまみに人気まちがいなし。スーパーの安いかつおでOK!
材料(2人分)
かつお…1さく(350g)
下味(塩、こしょう各少々)
にんにく…2片
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
ソース(とんかつソース大さじ2、トマトケチャップ大さじ2)
キャベツ…2枚
揚げ油
下味(塩、こしょう各少々)
にんにく…2片
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
ソース(とんかつソース大さじ2、トマトケチャップ大さじ2)
キャベツ…2枚
揚げ油
作り方
- かつおは1.5cm幅に切って、塩、こしょうをふる。にんにくは横に薄くスライスする。ピーマンは半分に切ってへたと種を除き、横1.5cm幅に切り、玉ねぎは縦半分に割り、横1cm厚さに切る。キャベツは洗ってせん切りにし、水を切る。
- かつおを3切れずつ串に刺し、にんにくをのせて押さえる。別の串に、玉ねぎとピーマンを交互に刺す。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
- 揚げ油を中温(170度)に熱し、2の串を入れて、ころもが色づくまで揚げて油をきる。せん切りキャベツとともに皿に盛り、ケチャップととんかつソースを混ぜて添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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