ボイルしょうが焼き

ボイルしょうが焼き

肉はゆでて、あとでたれにからめるだけ

カロリー
243kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚ロースしょうが焼き用肉…8枚(約180g)

キャベツ…1~2枚

たれ

 ・おろししょうが…小さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・みりん…大さじ1

 ・水…大さじ2

・塩

作り方

1.
豚肉は1枚ずつゆでるとうまみが流れ出ない。ゆでることで余分な脂もカットできる。

豚肉は1枚ずつゆでるとうまみが流れ出ない。ゆでることで余分な脂もカットできる。

キャベツはせん切りにする。鍋に湯を沸かして塩を入れ、豚肉を1枚ずつ入れて約1分ゆで、ざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭き取る。

2.

小鍋にたれの材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。豚肉を加えてさっとからめる。

3.

器にキャベツのせん切りと2を盛る。残ったたれは肉にかける。

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