ボイルしょうが焼き
243kcal
2.4g
材料（２人分）
- 豚ロースしょうが焼き用肉…８枚(約180g)
- キャベツ…１〜２枚
- たれ
- ・おろししょうが…小さじ１
- ・しょうゆ…大さじ１ 1/2
- ・みりん…大さじ１
- ・水…大さじ２
- ・塩
豚ロースしょうが焼き用肉…８枚(約180g)
キャベツ…１〜２枚
たれ
・おろししょうが…小さじ１
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・みりん…大さじ１
・水…大さじ２
・塩
キャベツ…１〜２枚
たれ
・おろししょうが…小さじ１
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・みりん…大さじ１
・水…大さじ２
・塩
作り方
- キャベツはせん切りにする。鍋に湯を沸かして塩を入れ、豚肉を１枚ずつ入れて約１分ゆで、ざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭き取る。
豚肉は１枚ずつゆでるとうまみが流れ出ない。ゆでることで余分な脂もカットできる。 - 小鍋にたれの材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。豚肉を加えてさっとからめる。
- 器にキャベツのせん切りと２を盛る。残ったたれは肉にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
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- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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