レシピ
大根の帆立くず煮

大根の帆立くず煮

Name: 大根の帆立くず煮
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 帆立貝柱水煮缶(フレーク)…2/3缶(120g); 大根…1/2本; しめじ…１パック; だし汁…３カップ; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１); 貝割れ菜…適宜; ・うす口しょうゆ、酒、塩

40分

１人分：

140kcal

2.2g

帆立のだしで上品な味。さめてもおいしくいただけます

川村由紀子さんのレシピ

材料（２人分）

帆立貝柱水煮缶(フレーク)
　2/3缶(120g)
大根
　1/2本
しめじ
　１パック
だし汁
　３カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
貝割れ菜
　適宜
・うす口しょうゆ、酒、塩

帆立貝柱水煮缶(フレーク)

2/3缶(120g)
大根

1/2本
しめじ

１パック
だし汁

３カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
貝割れ菜

適宜
・うす口しょうゆ、酒、塩

作り方

1

大根は５cm長さに切って厚めに皮をむき、繊維に沿って２cm角の拍子木切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。貝割れ菜は根元を落とす。
2

鍋に帆立の缶汁とだし汁、酒大さじ３、塩小さじ1/2、うす口しょうゆ大さじ1/2を入れ、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして20〜25分くらい煮込む。
3

帆立の貝柱をほぐして加え、しめじも加えてさらに５〜６分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛って貝割れ菜を散らす。