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ごぼうのぶっかけとろろそば風

ねばねばの具が麺状のごぼうによくからむ

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ごぼうのぶっかけとろろそば風のカロリーカロリー
(1人分)

195Kcal
ごぼうのぶっかけとろろそば風の塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • ごぼう…1本(約200g)
  • 納豆…1パック
  • 長いものすりおろし…10cm分(約200g)
  • 万能ねぎの小口切り…2~3本分
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
  • ・塩、練りわさび
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮むき器で10~15cm長さに薄くそぎ、さっと水にさらして水けをきる。鍋に湯を沸かして塩を入れ、ごぼうを入れて6~7分ゆでる。ざるにあけて湯をきる。

ごぼうのぶっかけとろろそば風の作り方1

ごぼうは繊維がしっかりしているので、皮むき器を使って薄くそいで麺状にする。


2.

器に盛り、長いも、納豆、万能ねぎをのせる。わさび少々を添えて、めんつゆを水大さじ4で希釈してかける。

memo

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memo画像

【ベジヌードルって?】包丁や皮むき器、スライサーなどで、野菜を細長く切って麺に見立てて作るのがベジヌードル。もやしのようにもともと細い野菜はそのまま使ってOK。普通の麺に比べてカロリーが抑えられるうえ、食物繊維が豊富なのでとてもヘルシー!

調理: 撮影:竹内章雄

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