タイカレー風ぶっかけ麺
398kcal
3.2g
材料（２人分）
冷凍シーフードミックス…150g
ズッキーニ…1/2本(約120g)〈3～4mm厚さの半月切りにする〉
玉ねぎ…1/4個〈縦薄切りにする〉
レモン汁…大さじ1
カレースープ
・豆乳(成分無調整)…3/4カップ
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
・カレー粉…小さじ1
中華生麺…2玉〈袋の表示どおりにゆでる〉
ズッキーニ…1/2本(約120g)〈3～4mm厚さの半月切りにする〉
玉ねぎ…1/4個〈縦薄切りにする〉
レモン汁…大さじ1
カレースープ
・豆乳(成分無調整)…3/4カップ
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
・カレー粉…小さじ1
中華生麺…2玉〈袋の表示どおりにゆでる〉
作り方
- 耐熱ボウルに凍ったままのシーフードミックス、ズッキーニ、玉ねぎを入れ、カレースープの材料を加えてからめる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、取り出してざっと混ぜる。同様に電子レンジで約2分加熱し、レモン汁を加える。
- 器に麺を盛り、１をざっと混ぜてかける。好みでパクチーをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
お料理メモ
※具は中華麺のほか、ご飯、うどん、そうめん、そば、パスタなどにかけてもOK！
食材の扱い方・ポイント
- ズッキーニ
- きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ（ペポかぼち…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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