シーフードマカロニグラタン

材料（２人分）

• 冷凍シーフードミックス…200g
• マカロニ(早ゆでタイプ)…60g
• ほうれん草…大1/2わ(約125g)
• 玉ねぎ…1/2個
• 牛乳…1と1/2カップ
• ピザ用チーズ…50g
• バター…20g
• 小麦粉…大さじ2
• オリーブ油…大さじ1/2
• 塩…小さじ1/2
• こしょう…少々

作り方

1. 冷凍シーフードミックスは水に約5分つけ、表面を解凍して水けをきる。ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れ、水の中で振り洗いをし、4cm長さに切る。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、マカロニを袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がりの1分前にほうれん草を加えて一緒にゆで、湯をきる。玉ねぎは縦薄切りにする。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱して玉ねぎを炒め、油がなじんだらふたをして約1分蒸し焼きにする。
4. 全体を混ぜて小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳1と1/2カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
5. シーフードミックスを加え、混ぜながら約2分煮る。マカロニ、ほうれん草、バター20gを加え、混ぜる。耐熱皿に入れてピザ用チーズを散らし、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで8～10分焼く。