ポテキムチグラタン

材料（２人分）

• ベーコン…２枚
• 牛乳…２カップ
• ピザ用チーズ…50g
• じゃがいも…２個
• 玉ねぎ…1/2個
• 白菜キムチ…100g
• ・バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1. じゃがいもは洗って水をふかずに、皮つきのままラップに包み、電子レンジで約５分加熱する。皮をむいて１cm厚さのいちょう切りに、玉ねぎは縦薄切りに、キムチは軽く汁をきり、ベーコンとともにせん切りにする。
2. フライパンにバター20gを溶かし、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ２をふり入れ、弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。
3. 牛乳を少しずつ混ぜながら加え、トロリとするまで、時々混ぜながら煮る。１のじゃがいもを加え、約２分煮て塩、こしょう各適宜で調味する。
4. 耐熱皿に３の半量、１のキムチ、残りの３を等分して入れ、チーズを散らす。オーブントースターで５〜６分、こんがり焼く。
   
   キムチの味が全体になじむように、ポテト入りソースの間にキムチをはさんで。