ブロッコリーのスパゲッティ

材料（２人分）

• ブロッコリー…１個
• ベーコン…２枚
• 粉チーズ…大さじ３
• にんにくのみじん切り…１片分
• スパゲッティ(1.6mm)…160g
• ・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1. ブロッコリーは小房をそれぞれ切り分け、大きいものは小房の茎に１cm深さの切り目を入れて、手で裂いてさらに小房に分ける。茎は長さが５cm以上あれば半分に切って、皮をむき、薄切りにする。ベーコンは１cm幅に切る。

   

2. 塩を加えたたっぷりの湯で、ブロッコリーを８〜９分ゆでて取り出し、ざるに上げる。同じ湯で、スパゲッティを袋の表示時間より１分短めにゆで始める。
3. フライパンにオリーブ油大さじ３とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらベーコンを加えて中火にし、ベーコンがカリッとするまで炒める。ブロッコリーを加えて、木べらで細かくつぶしながら炒め、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。スパゲッティがゆで上がったら、ゆで汁1/4カップとスパゲッティ、粉チーズを加えて全体にからめる。