そら豆のクリームスパゲッティ

材料（２人分）

• そら豆(さやつき)…200g(正味50g)
• ベーコン…2枚(約40g)
• 生クリーム…120ml
• 粉チーズ…大さじ2
• スパゲッティ…160g
• 塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1. そら豆はさやから出して2〜3分塩ゆでし、ざるにあける。粗熱がとれたら薄皮をむく。ベーコンは1cm四方に切る。
2. 熱湯に塩適宜を入れて混ぜ、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆで始める。
3. フライパンにベーコン、オリーブ油大さじ2を入れて火にかける。ベーコンがこんがり色づいたら、そら豆を加えてさっと炒め合わせる。油がまわったら生クリームを加えて混ぜ、約1分たったら弱火にする。フォークでそら豆を粗く潰す。

   

4. ２のスパゲッティがゆで上がったら、トングなどでつかんで軽く湯をきって３に加える。よく混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、粉チーズをふる。