そら豆のみそあえ

そら豆のみそあえ

みその風味でそら豆の甘みが引き立つ

カロリー
86kcal
塩分
1.1g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
夏梅美智子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

そら豆…12粒(約100g)

木の芽…少々

みそだれ(みりん大さじ1 1/2、みそ[あれば信州みそ]大さじ1)

・塩

作り方

1.

そら豆は薄皮に少し切り目を入れ、塩を加えた熱湯で1~2分ゆでてざるに上げ、粗熱がとれたら薄皮をむく。木の芽の軸を除く。

2.

ボウルにみそだれの材料を混ぜ合わせ、1をあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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