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そら豆のかき揚げ

あつあつの揚げたての、ほくほく食感を楽しんで

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そら豆のかき揚げのカロリーカロリー
(1人分)

409Kcal
そら豆のかき揚げの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • そら豆(さやつき)…250g(正味約80g)
  • 帆立貝柱(刺し身用)…2個
  • 卵…小1個
  • ・小麦粉、揚げ油、塩
作り方

作り方

1.

そら豆はさやから出し、切り目を入れて、薄皮を除く。帆立は厚みを半分に切って、1個を4~6つに切り、水をふき取る。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、冷水60mlを加えて混ぜる。小麦粉1/2カップを加えてさっくりと混ぜ、そら豆を加え、帆立に薄く小麦粉をまぶして加えて全体を混ぜる。

3.

中温(約170℃)の揚げ油で2を食べやすい大きさにスプーンで落とし入れ、全体がカリッとするまで揚げる。皿に盛り、塩適宜を添える。

調理: 撮影:竹内章雄

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