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たけのこのえびはさみ揚げ

たけのこの風味を生かして

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たけのこのえびはさみ揚げのカロリーカロリー
(1人分)

242Kcal
たけのこのえびはさみ揚げの塩分

塩分

0.5g
たけのこのえびはさみ揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…130g
  • 卵白…1個分
  • ゆでたけのこ(根元)…3~4cm
  • レモン…適宜
  • ・酒、塩、片栗粉、小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

えびは背わたを除き、包丁で細かくたたき、ボウルに入れる。卵白を溶きほぐして少量をえびに加え、酒小さじ1、塩少々も加えて混ぜ合わせる。

2.

たけのこは縦半分に切って横8等分に切り、片栗粉を薄くまぶす。2枚を1組にして1をはさむ。

たけのこのえびはさみ揚げの作り方2


3.

1の残りの卵白に水を加えて大さじ6にし、小麦粉大さじ4 1/2と混ぜ合わせてころもを作り、2につける。中温(約170℃)の揚げ油でカラリと揚げ、器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。

調理: 撮影:貝塚隆

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