えびとカリフラワーのグラタン
時短でラク
343kcal
2.4g
10min
材料（２人分）
むきえび…200g
ピザ用チーズ…40g
玉ねぎ…1/4個(約50g)
カリフラワー…1/2個(約150g)
小麦粉…大さじ2
牛乳…1と1/2カップ
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
バター
ピザ用チーズ…40g
玉ねぎ…1/4個(約50g)
カリフラワー…1/2個(約150g)
小麦粉…大さじ2
牛乳…1と1/2カップ
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
バター
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにし、カリフラワーは小房に分ける。
- 鍋にバター大さじ1を中火で溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたらむきえびを加え、小麦粉大さじ2をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳1と1/2カップ、カリフラワー、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、煮立ってから約3分煮てとろみをつける。
- グラタン皿(長径約24cm)にバターを薄くぬり、２を広げ入れてピザ用チーズを散らす。オーブントースターで、チーズに焼き色がつくまで約3分焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
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