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えびとセロリの水餃子

2種のたれがうれしい

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えびとセロリの水餃子
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えびとセロリの水餃子のカロリーカロリー
(1人分)

270Kcal
えびとセロリの水餃子の塩分

塩分

2.6g
えびとセロリの水餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…120g
  • セロリ…1/2本
  • にんじん…1/3本
  • チンゲンサイ…1/2株
  • 餃子の皮…12枚
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • ナンプラーだれ
  •  ・ナンプラー、レモン汁…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  • ごまだれ
  •  ・練りごま(白)…大さじ1
  •  ・酢、しょうゆ…各大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・ラー油…小さじ1/2
  • ・塩、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

えびは背わたを除いて、うすい塩水で洗い、水をきる。ペーパータオルでふき、包丁で細かくたたく。セロリは筋を取り、みじん切りにする。ボウルにえび、セロリ、マヨネーズ大さじ1、塩少々を入れてよく混ぜ、あんを作る。にんじんは縦半分に切ってから、斜め薄切りに、チンゲンサイは食べやすく切る。

2.

餃子の皮にあんを等分してのせ、縁に指で水をつける。2つに折り、奥の皮にひだを2つほど寄せて包む。

3.

鍋に水3カップ、スープの素を入れて火にかけ、沸騰したら、1の野菜、餃子を入れる。アクが出たらアクを除き、餃子が浮き上がってきたら、汁ごと器に盛る。ナンプラーだれと、ごまだれの材料をそれぞれ混ぜ合わせ、餃子に添える。

調理: 撮影:砂川千恵子

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