にらたっぷり餃子
251kcal
1.9g
20min
吉田瑞子さんのレシピ
口に広がるにらの香味がたまらない☆ 野菜不足も解消できる餃子レシピ
材料（２人分）
- 餃子あん(豚ひき肉70g、にらの粗みじん切り1/2わ分、長ねぎのみじん切り５cm分、しょうがのみじん切り1/2かけ分、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう、ごま油各少々)
- 餃子の皮…12枚
- ・サラダ油、ごま油、しょうゆ、酢、ラー油
餃子あん(豚ひき肉70g、にらの粗みじん切り1/2わ分、長ねぎのみじん切り５cm分、しょうがのみじん切り1/2かけ分、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう、ごま油各少々)
餃子の皮…12枚
・サラダ油、ごま油、しょうゆ、酢、ラー油
餃子の皮…12枚
・サラダ油、ごま油、しょうゆ、酢、ラー油
作り方
- ボウルにあんのひき肉と調味料を入れて練り混ぜ、残りの野菜も加えてさらによく練り混ぜる。餃子の皮にあんを等分してのせ、縁に指で水をつけて包む。
- フライパンにサラダ油を薄くひいて１を並べ入れ、水1/4カップを加えてふたをし、蒸し焼きにする。
- 水分がなくなったらふたを取り、ごま油少々を回しかけ、こんがり焼く。しょうゆ、酢、ラー油各適宜を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！