えびときのこのトマトクリームグラタン
354kcal
3.0g
材料(2~3人分)
むきえび(大)…250g
牛乳…1カップ
ピザ用チーズ…80g
玉ねぎ…1個[縦薄切りにする]
しめじ…大1パック(約150g)[大きめにほぐす]
ホールトマト缶…1缶(約400g)
片栗粉、小麦粉、バター、塩、こしょう
牛乳…1カップ
ピザ用チーズ…80g
玉ねぎ…1個[縦薄切りにする]
しめじ…大1パック(約150g)[大きめにほぐす]
ホールトマト缶…1缶(約400g)
片栗粉、小麦粉、バター、塩、こしょう
作り方
- えびは片栗粉大さじ2を軽くもみ込み、流水で洗って水けを拭き、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
- フライパンにバター20gを中火で溶かし、玉ねぎ、しめじを入れてしんなりするまで約2分炒める。
- えびを加えて色が変わるまで炒め、小麦粉大さじ1と1/2を全体にふり、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。
- ホールトマトを缶汁ごと加えてざっと潰し、牛乳を少しずつ加えながら、そのつど、なめらかになるまでよく混ぜる。
- 塩小さじ1、こしょう少々を加え、とろみがつくまで混ぜながら4~5分煮て、バター10gを加えて溶かす。
- 耐熱の器にバターを薄くぬり、具とソースを入れる。
- チーズを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで7~8分焼く(途中焦げそうなら、アルミホイルをかぶせる)。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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