ズッキーニの豚肉ロール

時短、塩分控えめ

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ズッキーニの豚肉ロール

電子レンジ調理で簡単&ヘルシー

カロリー
326kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…10枚(約200g)

ズッキーニ…1本

クレソン…適量

ミニトマト…適量

オレガノ(ドライ)…小さじ1/2

・塩、粗びき黒こしょう、バター

作り方

1.

ズッキーニのかたいへたは約5mm下で切り落とし、先端も薄く切り落とす。4cm長さの細切りにし、10等分にする。

2.
加熱すると肉が縮んでしまるので、あまりきっちりと巻かなくても大丈夫。

加熱すると肉が縮んでしまるので、あまりきっちりと巻かなくても大丈夫。

豚肉に、塩、こしょう各少々で下味をつける。縦長に広げ、豚肉1枚につき1の1/10量を手前にのせ、手前からくるくると巻く。残りも同様にする。

3.

耐熱皿に巻き終わりを下にして並べ入れ、バター10gを1/10量ずつのせ、オレガノをふる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで5~6分加熱する。器に盛り、クレソン、ミニトマトを添える。

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