シンガポールチキンライス

シンガポールチキンライス

一緒に炊いたとり肉を添えてボリューム満点!エスニック感たっぷりのシンガポールの名物料理

カロリー
528kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当
プロ料理家:
ヤミー
撮影:
福尾美雪

材料(2~3人分)

…2合

とりもも肉…1枚(約250g)

レタス…適量

長ねぎ(青い部分も含む)…1本

にんにく…大1片

しょうがの薄切り…1かけ分

たれ

 ・おろししょうが、レモン汁、砂糖…各小さじ1

 ・ナンプラー…大さじ1

ナンプラー…大さじ1

とりガラスープの素…小さじ1

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、15~20分おく。とり肉は塩小さじ1/4をすり込む。レタスは10cm長さ、1cm幅に切る。ねぎは5cm長さに切り、にんにくは包丁の腹で潰す。たれの材料は混ぜる。

2.
火が通りやすいようにとり肉の皮目を下にして炊く。表面の仕上がりもきれいになる。

火が通りやすいようにとり肉の皮目を下にして炊く。表面の仕上がりもきれいになる。

炊飯器に米、ナンプラー、スープの素、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、とり肉の皮目を下にしてのせる。まわりにねぎを並べ、しょうが、にんにくも入れ、水1 1/4カップを加えて普通に炊く。

3.

炊き上がったら、とり肉、ねぎ、しょうが、にんにくを取り出し、ご飯を混ぜて約5分蒸らす。とり肉は食べやすく切る。

4.

器にご飯を盛り、とり肉、レタスを添え、とり肉にたれをかけて食べる。

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