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シンガポールチキンライス

一緒に炊いたとり肉を添えてボリューム満点!エスニック感たっぷりのシンガポールの名物料理

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シンガポールチキンライスのカロリーカロリー
(1人分)

528Kcal
シンガポールチキンライスの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2~3人分)

  • …2合
  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • レタス…適量
  • 長ねぎ(青い部分も含む)…1本
  • にんにく…大1片
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • たれ
  •  ・おろししょうが、レモン汁、砂糖…各小さじ1
  •  ・ナンプラー…大さじ1
  • ナンプラー…大さじ1
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • ・塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、15~20分おく。とり肉は塩小さじ1/4をすり込む。レタスは10cm長さ、1cm幅に切る。ねぎは5cm長さに切り、にんにくは包丁の腹で潰す。たれの材料は混ぜる。

2.

炊飯器に米、ナンプラー、スープの素、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、とり肉の皮目を下にしてのせる。まわりにねぎを並べ、しょうが、にんにくも入れ、水1 1/4カップを加えて普通に炊く。

シンガポールチキンライスの作り方2

火が通りやすいようにとり肉の皮目を下にして炊く。表面の仕上がりもきれいになる。


3.

炊き上がったら、とり肉、ねぎ、しょうが、にんにくを取り出し、ご飯を混ぜて約5分蒸らす。とり肉は食べやすく切る。

4.

器にご飯を盛り、とり肉、レタスを添え、とり肉にたれをかけて食べる。

調理: 撮影:福尾美雪

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