桜の炊き込みご飯
272kcal
0.4g
材料(作りやすい分量・4人分)
- 「桜の花の塩漬け」…15個
- 昆布(5x10cm)…1枚
- 米…2合
- 酒
「桜の花の塩漬け」…15個
昆布(5x10cm)…1枚
米…2合
酒
昆布(5x10cm)…1枚
米…2合
酒
作り方
- 米は炊く40分前に洗ってざるに上げ、20分おく。「桜の花の塩漬け」の桜の花は花と軸に分け、花はたっぷりの水に約10分つけて、塩抜きする。軸はみじん切りにする。
- 水を約10回かき回してから花の水けを絞り、つけていた水の上澄み1カップをとっておく。
- 鍋に米を入れ、2の上澄みと酒大さじ1、水を合わせて2カップにして加え、1の軸、昆布も加えて約20分おく。
- 鍋を強火にかけ、沸騰してきたらふたをして弱火で12分炊く。
- 炊き上がったら2〜3分蒸らし、全体を大きく混ぜる。花を手でちぎって加え、全体を軽く混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
桜の炊き込みご飯をおむすびにし、「桜の葉の塩漬け」で巻けば、よりいっそう春の香りが楽しめる。葉もやわらかいので一緒に召し上がれ。
桜の炊き込みご飯
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