ジャンバラヤ【by 上島亜紀さん】

材料（４人分）

• ウインナソーセージ…5本
• 玉ねぎ…1個(約200g)
• エリンギ…1パック(約100g)
• ピーマン…2個(約80g)
• 米…2合
• 合わせ調味料
• 　・おろしにんにく…小さじ1
• 　・トマトケチャップ、中濃ソース…各大さじ2
• 　・カレー粉…大さじ1と1/2
• 　・塩…小さじ1/2
• 粗びき黒こしょう

作り方

1. 玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。エリンギは長さを半分に切って縦半分に切り、縦薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り、横5mm幅に切る。ソーセージは斜め薄切りにする。
2. 米は洗ってざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内釜に米、合わせ調味料を入れて2合の目盛りまで水を入れ、混ぜる。エリンギ、玉ねぎ、ソーセージの順に入れ、炊き込みご飯モード(なければ普通炊きモード)で炊く。

   

3. 炊き上がったらピーマン、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜる。