ソーセージと野菜のトマト塩麹マヨ焼き

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…4本
• ブロッコリー…2/3個(約200g)
• かぶ…1個(約100g)
• 「トマト塩麹」…1/2カップ
• 塩、マヨネーズ

下ごしらえ

1. 「トマト塩麹」を作る。塩麹100g、トマト(1cm角に切ったもの)小1個分(約120g)、オリーブ油大さじ2をすべて混ぜ合わせる。
   
   ※保存容器に入れ、約5日間冷蔵保存可能。
   
   

   

作り方

1. ソーセージは斜め薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむき、5mm厚さの輪切りにする。かぶは葉を2cm残して切り、八つ割りにする。
2. 耐熱皿にブロッコリーとかぶを広げ入れて塩ひとつまみ、水大さじ4をふる。ラップをかけて4分レンチンし、水けをきる。
3. ソーセージを加え、「トマト塩麹」1/2カップをかける。マヨネーズ大さじ1を線状にかけ、オーブントースターで約10分、こんがりと焼く(途中焦げそうならアルミホイルをかける)。