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ナシゴレン風うま辛ご飯

気温も湿度も高い地域ならではのスパイシーなチャーハン。ご飯を半熟の黄身でとろりと包んで

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ナシゴレン風うま辛ご飯
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ナシゴレン風うま辛ご飯のカロリーカロリー
(1人分)

597Kcal
ナシゴレン風うま辛ご飯の塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2~3人分)

  • …2合
  • 牛切り落とし肉…50g
  • むきえび…50g
  • 卵…2~3個
  • きゅうり…適量
  • トマト…適量
  • キャベツ…2枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ2
  • ナンプラー…小さじ2
  • ・サラダ油、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、15~20分おく。きゅうりは斜め薄切り、トマトは薄いくし形切りにする。キャベツは3cm四方に切り、玉ねぎは粗く刻む。えびは背に切り目を入れ、あれば背わたを除く。牛肉は大きければ一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、にんにく、えび、牛肉、玉ねぎを入れてさっと炒める。えびの色が変わったらキャベツ、豆板醤、ナンプラーと、しょうゆ、砂糖各小さじ1を加えてしっかりからめる。

3.

炊飯器に米、2を入れて混ぜ合わせ、水1 1/4カップを加えて普通に炊く。炊き上がったら器に盛る。

4.

フライパンに油適量を中火で熱し、卵を割り入れて半熟の目玉焼きを作って3にのせ、きゅうり、トマトを添える。

調理: 撮影:福尾美雪

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