チャオガー

時短、塩分控えめ

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チャオガー

揚げパンと一緒に食べたい屋台の定番といえばこれ!だしがよく出る骨つきの手羽元を使うのがポイント

カロリー
263kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > おかゆ
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
ヤミー
撮影:
福尾美雪

材料(2~3人分)

…1合

とり手羽元…4本

香菜(シャンツァイ)…適量

しょうがのせん切り…適量

とりガラスープの素…小さじ1

ナンプラー…小さじ1

作り方

1.
手羽元の骨に沿って切り目を入れると、だしが出やすく、骨からはずすときもラクに。

手羽元の骨に沿って切り目を入れると、だしが出やすく、骨からはずすときもラクに。

米は洗ってざるに上げ、15~20分おく。手羽元は骨に沿って包丁で切り目を入れる。香菜は粗く刻む。

2.

炊飯器に米、スープの素、水4 3/4カップ、手羽元を入れて「おかゆモード」で炊く。炊き上がったら手羽元を取り出し、ナンプラーを加えて混ぜる。手羽元の身をほぐして骨を除く。

3.

器に盛り、手羽元の身、香菜、しょうがをのせる。好みで揚げパンを添えても。

※炊飯器におかゆ機能がない場合は、鍋に米、スープの素、水4 1/2カップ、手羽元を入れ、ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして40~50分炊く。

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