レシピ
キヌアのカレーピラフ

キヌアのカレーピラフ

Name: キヌアのカレーピラフ
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: キヌア…1/2カップ; ツナ缶…小1缶(約70g); さやいんげん…4本; 赤パプリカ…1/4個; 玉ねぎのみじん切り…1/4個分; 米…1カップ(200ml); ・オリーブ油、塩、カレー粉

スーパーフードの美レシピ

プチプチした食感がいい。ご飯もパラッと炊き上がる

牧野直子さんのレシピ

１人分：

591kcal

1.3g

材料（２人分）

キヌア
　1/2カップ
ツナ缶
　小1缶(約70g)
さやいんげん
　4本
赤パプリカ
　1/4個
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
米
　1カップ(200ml)
・オリーブ油、塩、カレー粉

キヌア

1/2カップ
ツナ缶

小1缶(約70g)
さやいんげん

4本
赤パプリカ

1/4個
玉ねぎのみじん切り

1/4個分
米

1カップ(200ml)
・オリーブ油、塩、カレー粉

作り方

1

いんげんは1cm長さに切り、パプリカは1cm四方に切る。
2

キヌア、米を一緒にざるに入れて洗い、水けをきる。

キヌアと米は一緒に洗って、炒める。キヌアのにおいが苦手という人もカレー粉と一緒なら気にならない。
3

フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。塩小さじ1/3、カレー粉大さじ1/2を加えて炒め、なじんだら２を加えて炒める。全体に油がまわったら炊飯器に入れ、水１と1/2カップを加えてさっと混ぜる。
4

ツナの缶汁をきり、１とともに３に広げてのせ、普通に炊く。