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長いもの磯辺揚げ

外はカリッと中はモチッと。一口で2回おいしい

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長いもの磯辺揚げのカロリーカロリー
(1人分)

133Kcal
長いもの磯辺揚げの塩分

塩分

1.4g
長いもの磯辺揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 長いも…160g
  • ししとうがらし…8本
  • 焼きのり…1/2枚
  • 揚げ油
  • ポン酢じょうゆ…適宜
作り方

作り方

1.

長いもは6cm長さに切って厚めに皮をむき、縦に7~8mm厚さに切ってから、ずらして重ね、端から7~8mm拍子木切りにする。ししとうはへたを落とし、竹串で2~3カ所穴をあける。

2.

のりは横に1~1.5cm幅の帯状に切る。1の長いもを6~7本ずつまとめて中央をのりで巻き、巻き終わりに水少々をつけてはりつける。

3.

揚げ油を中温(170度)に熱して2の長いもを入れ、少し色づくまで揚げて油をきる。続けてししとうも色よく揚げ、油をきる。皿に長いししとうを盛り合わせ、ポン酢じょうゆを添える。

調理: 撮影:福岡拓

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