レシピ
鮭の木の芽みそ焼き

鮭の木の芽みそ焼き

Name: 鮭の木の芽みそ焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 生鮭(切り身)…２切れ(200g); 下味(酒小さじ２、塩少々); 木の芽みそ(みそ大さじ２、酒大さじ１〜２、砂糖大さじ２、木の芽約20枚); つけ合わせ(にんじん３cm[30g]); ・塩

20分

１人分：

261kcal

3.1g

ちょっとぜいたくな木の芽で。節約家なら青じそに変えても

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

生鮭(切り身)
　２切れ(200g)
下味(酒小さじ２、塩少々)
木の芽みそ(みそ大さじ２、酒大さじ１〜２、砂糖大さじ２、木の芽約20枚)
つけ合わせ(にんじん３cm[30g])
・塩

生鮭(切り身)

２切れ(200g)
下味(酒小さじ２、塩少々)
木の芽みそ(みそ大さじ２、酒大さじ１〜２、砂糖大さじ２、木の芽約20枚)
つけ合わせ(にんじん３cm[30g])
・塩

作り方

1

鮭は塩少々をふり、酒をかけて少しおく。にんじんは皮をむいてせん切りにし、塩少々をふっておく。木の芽は粗みじんに切る。
2

小鍋にみそ、酒、砂糖を入れて弱火にかけ、練り混ぜる。調味料が溶けてなめらかになったら火を止めて１の木の芽を加えて混ぜる。
3

オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、１の鮭を盛ったとき上になるほうを上にして並べ３〜４分焼いて、２の木の芽みそを塗る。こんがり焼き色がつくまでさらに３〜４分焼いて皿に盛り、１のにんじんの水を絞って添える。