ごぼうとひき肉の中華風きんぴら

ごぼうとひき肉の中華風きんぴら

オイスターソースでいつもと違うボリュームのあるおかずに

カロリー
271kcal
塩分
2.4g
調理時間
25
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ごぼう…1本(150g)

豚ひき肉…100g

万能ねぎ…3本

合わせ調味料(酒、しょうゆ各大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々、水大さじ2)

サラダ油…大さじ1

長ねぎのみじん切り…1/3本分

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

作り方

1.

ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらす。万能ねぎは4~5cm長さに切る。合わせ調味料の材料を混ぜる。

2.

フライパンに油を熱し、長ねぎ、豆板醤を炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。ひき肉にほぼ火が通ったらごぼうを加えてさらに炒める。

3.

合わせ調味料を加えて汁けがなくなるまで炒め、万能ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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