絹さやとはんぺんの卵とじ

絹さやとはんぺんの卵とじ

卵を半熟状に仕上げて

カロリー
128kcal
塩分
1.7g
調理時間
5
カテゴリ:
魚介のおかず > 練り物 > はんぺん料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

はんぺん…1枚

卵…2個

絹さや…1/2袋(50g)

だし汁…1カップ

・しょうゆ、砂糖、塩

作り方

1.

絹さやは筋を取る。はんぺんは一口大に切る。卵を溶きほぐしておく。

2.

鍋にだし汁としょうゆ大さじ1/2、砂糖、塩各少々を加えて温める。

3.

2にはんぺんと絹さやを加え、煮立ったら卵を回しかけ、半熟状に固まるまで加熱して火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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