材料（２人分）
まぐろ(刺し身用)
１さく(200g)
豆腐
1/2丁
水菜
１束
長ねぎ
１本
だし汁
５カップ
・酒、みりん、しょうゆ
１さく(200g)
豆腐
1/2丁
水菜
１束
長ねぎ
１本
だし汁
５カップ
・酒、みりん、しょうゆ
作り方
-
1
まぐろは1.5cm厚さに切る。水菜とねぎはざく切りに、豆腐は十字に４等分に切る。
-
2
土鍋にだし汁と酒大さじ２、みりん、しょうゆ各大さじ４とねぎを入れて火にかける。煮立ったら豆腐を加え、弱火で２〜３分煮る。まぐろと水菜を適宜加えながら、火が通ったところから順に食べる。
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重野佐和子 さん
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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▶公式サイト：Cafe Rico 重野佐和子
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▶Facebook：@shigeno.sawako
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